灣仔 新年醒胃歎新派中東菜

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2018-03-17

于子洋因为这次匈牙利赛的惨败,立即从乒协新政的最大受惠者,变成了被罚第一人。于子洋近两年参加的国际赛事并不多,本月初国际乒联实行新的积分规则后,他的世界排名从上月的第72位爆降到第391位。

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  女孩遇到赶快躲,小心来不及。

    对于1月份行业原保费的负增长,安信证券研究员赵湘怀认为,主要原因在于快返型产品的消失以及大单减少,带来人均产能中件均保费的下降。

  灣仔聖佛蘭士街有新餐廳,位置就在斜路,先見到半戶外位置,站着飲番杯、看看街景很寫意,特別是人和車都像放慢步調,感覺輕鬆。 新年期間餐餐大魚大肉,一於趁今個周末到小店歎鮮味青口、西班牙八爪魚等小食,讓腸胃也Relax一下。

  新店室內有個小酒吧,環境以金屬、皮革、鏡及木做布置,甚具型格。 以為又一間尋常西餐廳?錯了,主廚AsherGoldstein來自以色列,這裏吃的是中。

東.菜!不過,FRANCIS的是摩登版變靚版,外貌看起來跟法國菜、意大利菜相近。

  Asher曾在不同地方工作,烹調不拘一格,像傳統中東菜多數是扒燒(Grill)或烤(Roast),他還會以炆、慢煮、煙熏及香煎等方式炮製,亦將家鄉的街頭小食重新包裝,帶入餐廳。 看看餐牌,不少是中東人的生活日常,彼得包、羊肉、鷹嘴豆蓉及炸豆餅等,Asher從家鄉運來香料、新鮮芝士、蠶豆等,還在店內自製彼得包、調校醬汁,就為保留新潮外表下的地道風味。

  必試惹味小食  Stuffedmussel原是伊斯坦堡的街頭小食,當地版是將青口切半後釀入香料飯,這裏卻改用中東Freekeh(烤小麥粒),還在青口裹上一片意大利醃豬背脂,增添油潤及香味。

鷹嘴豆蓉不止能淨食,還可以像Asher般加入燴煮過的羊頸肉醬,特別惹味。

炸豆餅(Falafel)也以蠶豆取代鷹嘴豆,混合香料造成餅,將鷹嘴豆蓉及炸豆餅配彼得包食最好。

  菜式分頭盤、小食、主菜,似西班牙Tapas般適合同朋友分享,記得邊食邊飲,試試意大利侍酒師Simone親選的好酒,50多款包括新舊世界出品,屬產量少的精品,坊間少見。   FRANCIS  地址︰灣仔聖佛蘭士街4至6號地舖  電話︰31019521  營業時間︰星期二至日,12nn-11pm;星期一休息  平均消費︰$300。

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